Berenjena

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Grupo: Verduras, hortalizas y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 61
energía, total en kj 84 kJ 236
energía, total kcal 20 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 0.2 g 61
proteina, total 0.7 g 61
agua (humedad) 92.2 g 61
fibra, dietetica total 2.4 mg 61
carbohidratos 3.8 g 61
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 0 g 61
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.09 g 61
ácidos grasos saturados totales 0 g 61
ácido graso 12:0 (láurico) 0 0 0
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0 0 0
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0 0 0
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0 0 0
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 0 0 0
colesterol 0 mg 61
ácido graso 18:2 0 0 0
ácido graso 18:3 0 0 0
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 8 ug 310
Vitamina D 0 ug 61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.03 mg 61
folato, total 19 ug 61
equivalentes de niacina, totales 0.6 mg 61
riboflavina 0.03 mg 61
tiamina 0.04 mg 61
Vitamina B-12 0 ug 61
Vitamina B-6, Total 0.1 mg 61
Vitamina C (ácido ascórbico) 4 mg 61
calcio 10 mg 61
hierro, total 0.3 mg 61
potasio 262 mg 61
magnesio 13 mg 61
sodio 3 mg 61
fósforo 21 mg 61
ioduro 0 ug 280
selenio, total 0.4 ug 280
zinc (cinc) 0.1 mg 61