Berenjena, frita, en aceite de girasol

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Grupo: Verduras, hortalizas y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 310
energía, total en kj 1247 kJ 236
energía, total kcal 299 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 31.9038 g 61
proteina, total 1.2 g 154
agua (humedad) 59.5 g 154
fibra, dietetica total 2.9 mg 154
carbohidratos 2.7061 g 61
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 7.2 g 61
ácidos grasos, poliinsaturados totales 19.6 g 61
ácidos grasos saturados totales 3.7 g 61
ácido graso 12:0 (láurico) 0 0 0
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0 0 0
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0 0 0
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0 0 0
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 0 0 0
colesterol 0 mg 61
ácido graso 18:2 0 0 0
ácido graso 18:3 0 0 0
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 20.8333 ug 61
Vitamina D 0 ug 61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 5.5 mg 154
folato, total 5 ug 154
equivalentes de niacina, totales 0 mg 29
riboflavina 0 mg 154
tiamina 0 mg 154
Vitamina B-12 0 ug 61
Vitamina B-6, Total 0.07 mg 154
Vitamina C (ácido ascórbico) 1 mg 154
calcio 8 mg 154
hierro, total 0.5 mg 154
potasio 170 mg 154
magnesio 8 mg 154
sodio 2 mg 154
fósforo 25 mg 154
ioduro 4.4 ug 280
selenio, total 0.3 ug 280
zinc (cinc) 0.1 mg 154