Carne de cerdo de capa blanca, cabezada, parte magra, cruda

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 0
energía, total en kj 687 kJ 236
energía, total kcal 165 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 8.5 g 373
proteina, total 21.9 g 373
agua (humedad) 68.5 g 373
fibra, dietetica total 0 mg 0
carbohidratos 0 g 373
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 3.799 g 373
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.807 g 373
ácidos grasos saturados totales 3.095 g 373
ácido graso 12:0 (láurico) 0.027 0 373
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.124 0 373
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 1.952 0 373
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0.992 0 373
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 3.527 0 373
colesterol 74 mg 373
ácido graso 18:2 0.76 0 373
ácido graso 18:3 0.047 0 373
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 5.2 ug 373
Vitamina D 0 ug 0
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0 mg 0
folato, total 0 ug 373
equivalentes de niacina, totales 5.1 mg 373
riboflavina 0.36 mg 373
tiamina 0.64 mg 373
Vitamina B-12 0.2 ug 373
Vitamina B-6, Total 0.39 mg 373
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 0
calcio 15 mg 373
hierro, total 3.2 mg 373
potasio 435 mg 373
magnesio 32 mg 373
sodio 62 mg 373
fósforo 194 mg 373
ioduro 0 ug 0
selenio, total 30 ug 373
zinc (cinc) 3.1 mg 373