Carne de cerdo de capa blanca, cabezada, partes grasa y magra, crudo

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 0
energía, total en kj 1058 kJ 236
energía, total kcal 254 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 19.4 g 373
proteina, total 20 g 373
agua (humedad) 59.5 g 373
fibra, dietetica total 0 mg 0
carbohidratos 0 g 373
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 8.905 g 373
ácidos grasos, poliinsaturados totales 2.204 g 373
ácidos grasos saturados totales 6.923 g 373
ácido graso 12:0 (láurico) 0.02 0 373
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.272 0 373
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 4.436 0 373
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 2.195 0 373
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 8.265 0 373
colesterol 78 mg 373
ácido graso 18:2 2.051 0 373
ácido graso 18:3 0.153 0 373
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 7 ug 373
Vitamina D 0 ug 0
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0 mg 0
folato, total 0 ug 373
equivalentes de niacina, totales 5.2 mg 373
riboflavina 0.34 mg 373
tiamina 0.35 mg 373
Vitamina B-12 0.1 ug 373
Vitamina B-6, Total 0.4 mg 373
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 0
calcio 11 mg 373
hierro, total 1.8 mg 373
potasio 363 mg 373
magnesio 25 mg 373
sodio 59 mg 373
fósforo 167 mg 373
ioduro 0 ug 0
selenio, total 26 ug 373
zinc (cinc) 1.9 mg 373