Carne de cerdo de capa blanca, chuleta, partes grasa y magra, cruda

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 0
energía, total en kj 665 kJ 236
energía, total kcal 160 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 7.43 g 373
proteina, total 22.95 g 373
agua (humedad) 70 g 373
fibra, dietetica total 0 mg 0
carbohidratos 0 g 373
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 3.585 g 373
ácidos grasos, poliinsaturados totales 1.076 g 373
ácidos grasos saturados totales 2.716 g 373
ácido graso 12:0 (láurico) 0.012 0 373
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.09 0 373
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 1.687 0 373
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0.884 0 373
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 3.33 0 373
colesterol 70.65 mg 373
ácido graso 18:2 1.031 0 373
ácido graso 18:3 0.045 0 373
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 3.5 ug 373
Vitamina D 0 ug 0
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0 mg 0
folato, total 0 ug 373
equivalentes de niacina, totales 5.98 mg 373
riboflavina 0.13 mg 373
tiamina 0.4 mg 373
Vitamina B-12 0.2 ug 373
Vitamina B-6, Total 0.65 mg 373
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 0
calcio 16.05 mg 373
hierro, total 0.95 mg 373
potasio 292.5 mg 373
magnesio 29.15 mg 373
sodio 48.4 mg 373
fósforo 179.85 mg 373
ioduro 0 ug 0
selenio, total 27 ug 373
zinc (cinc) 1.95 mg 373