Carne de cerdo de capa blanca, jamón, parte magra, crudo

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 0
energía, total en kj 528 kJ 236
energía, total kcal 127 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 2.95 g 373
proteina, total 24.65 g 373
agua (humedad) 71.26 g 373
fibra, dietetica total 0 mg 0
carbohidratos 0 g 373
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 0.672 g 373
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.16 g 373
ácidos grasos saturados totales 0.556 g 373
ácido graso 12:0 (láurico) 0.005 0 373
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.022 0 373
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0.357 0 373
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0.172 0 373
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 0.621 0 373
colesterol 62.5 mg 373
ácido graso 18:2 0.153 0 373
ácido graso 18:3 0.007 0 373
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 3.15 ug 373
Vitamina D 0 ug 0
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0 mg 0
folato, total 0 ug 373
equivalentes de niacina, totales 7.5 mg 373
riboflavina 0.19 mg 373
tiamina 0.34 mg 373
Vitamina B-12 0.15 ug 373
Vitamina B-6, Total 0.54 mg 373
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 0
calcio 12.5 mg 373
hierro, total 0.79 mg 373
potasio 484.5 mg 373
magnesio 39.5 mg 373
sodio 46.5 mg 373
fósforo 171.5 mg 373
ioduro 0 ug 0
selenio, total 31 ug 373
zinc (cinc) 1.9 mg 373