Carne de cerdo de capa blanca, jamón, partes grasa y magra, crudo

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 0
energía, total en kj 536 kJ 236
energía, total kcal 129 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 3.9 g 373
proteina, total 23.07 g 373
agua (humedad) 71.89 g 373
fibra, dietetica total 0 mg 0
carbohidratos 0 g 373
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 1.596 g 373
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.347 g 373
ácidos grasos saturados totales 1.1285 g 373
ácido graso 12:0 (láurico) 0.014 0 373
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.045 0 373
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0.7275 0 373
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0.3355 0 373
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 1.4865 0 373
colesterol 67.43 mg 373
ácido graso 18:2 0.326 0 373
ácido graso 18:3 0.021 0 373
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 2.7 ug 373
Vitamina D 0 ug 0
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0 mg 0
folato, total 0 ug 373
equivalentes de niacina, totales 6.8 mg 373
riboflavina 0.21 mg 373
tiamina 0.52 mg 373
Vitamina B-12 0.15 ug 373
Vitamina B-6, Total 0.55 mg 373
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 0
calcio 16.3 mg 373
hierro, total 1.35 mg 373
potasio 445.33 mg 373
magnesio 35 mg 373
sodio 45.4 mg 373
fósforo 209.43 mg 373
ioduro 0 ug 0
selenio, total 28 ug 373
zinc (cinc) 2.2 mg 373