Carne de cerdo de capa blanca, lomo, partes grasa y magra, crudo

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 0
energía, total en kj 590 kJ 236
energía, total kcal 142 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 4.57 g 373
proteina, total 24.77 g 373
agua (humedad) 71.19 g 373
fibra, dietetica total 0 mg 0
carbohidratos 0 g 373
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 2.155 g 373
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.408 g 373
ácidos grasos saturados totales 1.761 g 373
ácido graso 12:0 (láurico) 0.015 0 373
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.064 0 373
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 1.0855 0 373
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0.5855 0 373
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 2.0275 0 373
colesterol 68.23 mg 373
ácido graso 18:2 0.3825 0 373
ácido graso 18:3 0.0255 0 373
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 3.05 ug 373
Vitamina D 0 ug 0
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0 mg 0
folato, total 0 ug 373
equivalentes de niacina, totales 6.9 mg 373
riboflavina 0.15 mg 373
tiamina 0.44 mg 373
Vitamina B-12 0.25 ug 373
Vitamina B-6, Total 0.53 mg 373
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 0
calcio 9.53 mg 373
hierro, total 1.55 mg 373
potasio 482.43 mg 373
magnesio 35.43 mg 373
sodio 42.8 mg 373
fósforo 213.9 mg 373
ioduro 0 ug 0
selenio, total 30 ug 373
zinc (cinc) 1.9 mg 373