Cerdo, pierna, cruda, con grasa separable

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 310
energía, total en kj 885 kJ 236
energía, total kcal 212 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 15.2 g 29
proteina, total 19 g 29
agua (humedad) 65.8 g 7
fibra, dietetica total 0 mg 29
carbohidratos 0 g 29
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 6.4 g 29
ácidos grasos, poliinsaturados totales 2.5 g 29
ácidos grasos saturados totales 5.1 g 29
ácido graso 12:0 (láurico) 0 0 0
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0 0 0
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0 0 0
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0 0 0
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 0 0 0
colesterol 63 mg 29
ácido graso 18:2 0 0 0
ácido graso 18:3 0 0 0
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 0.1 ug 7
Vitamina D 0.01 ug 7
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0 mg 7
folato, total 5 ug 30
equivalentes de niacina, totales 8.7 mg 7
riboflavina 0.2 mg 7
tiamina 0.89 mg 7
Vitamina B-12 1 ug 156
Vitamina B-6, Total 0.45 mg 30
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 29
calcio 8 mg 29
hierro, total 1.5 mg 7
potasio 370 mg 7
magnesio 22 mg 7
sodio 80 mg 7
fósforo 230 mg 7
ioduro 5 ug 29
selenio, total 12 ug 29
zinc (cinc) 2.5 mg 7