Chufa, cruda

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Grupo: Legumbres, semillas, frutos secos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 61
energía, total en kj 1706 kJ 236
energía, total kcal 409 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 23.74 g 179
proteina, total 6.13 g 179
agua (humedad) 7.095 g 179
fibra, dietetica total 17.4 mg 153
carbohidratos 42.5402 g 61
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 16.4693 g 153
ácidos grasos, poliinsaturados totales 2.2093 g 153
ácidos grasos saturados totales 4.0169 g 153
ácido graso 12:0 (láurico) 0 0 0
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0 0 0
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0 0 0
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0 0 0
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 0 0 0
colesterol 0 mg 61
ácido graso 18:2 0 0 0
ácido graso 18:3 0 0 0
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 0 ug 61
Vitamina D 0 ug 61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 10 mg 61
folato, total 141 ug 61
equivalentes de niacina, totales 1.8 mg 7
riboflavina 0.1 mg 153
tiamina 0.23 mg 153
Vitamina B-12 0 ug 61
Vitamina B-6, Total 0.33 mg 61
Vitamina C (ácido ascórbico) 6 mg 153
calcio 69.54 mg 179
hierro, total 3.41 mg 179
potasio 519.2 mg 144
magnesio 86.88 mg 144
sodio 37.63 mg 144
fósforo 232.225 mg 179
ioduro 0 ug 32
selenio, total 0 ug 32
zinc (cinc) 4.19 mg 144