Ciervo, parte s/e, crudo, con grasa separable

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 310
energía, total en kj 437 kJ 236
energía, total kcal 105 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 1.6 g 156
proteina, total 22.2 g 29
agua (humedad) 76.2 g 7
fibra, dietetica total 0 mg 156
carbohidratos 0 g 156
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0.041 0 301
ácidos grasos, monoinsaturados totales 0.4 g 156
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.4 g 156
ácidos grasos saturados totales 0.8 g 156
ácido graso 12:0 (láurico) 0 0 0
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.255 0 301
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 1.713 0 301
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 1.188 0 301
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 1.657 0 301
colesterol 50 mg 29
ácido graso 18:2 1.287 0 301
ácido graso 18:3 0.01 0 301
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0.379 0 301
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0.113 0 301
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 0 ug 30
Vitamina D 0 ug 310
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.2 mg 30
folato, total 4 ug 30
equivalentes de niacina, totales 6.37 mg 30
riboflavina 0.48 mg 30
tiamina 0.22 mg 30
Vitamina B-12 6.31 ug 30
Vitamina B-6, Total 0.37 mg 30
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 30
calcio 5 mg 156
hierro, total 3.3 mg 156
potasio 340 mg 156
magnesio 25 mg 156
sodio 55 mg 156
fósforo 210 mg 156
ioduro 6 ug 280
selenio, total 9.7 ug 30
zinc (cinc) 2.4 mg 156