Foie gras

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 61
energía, total en kj 1849 kJ 236
energía, total kcal 444 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 44 g 61
proteina, total 10 g 61
agua (humedad) 42 g 61
fibra, dietetica total 0 mg 61
carbohidratos 3 g 61
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 25.2 g 61
ácidos grasos, poliinsaturados totales 4.8 g 61
ácidos grasos saturados totales 12 g 61
ácido graso 12:0 (láurico) 0.035 0 326
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.398 0 326
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 6.732 0 326
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 3.44 0 326
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 10.293 0 326
colesterol 380 mg 61
ácido graso 18:2 3.487 0 326
ácido graso 18:3 0.224 0 326
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0.112 0 326
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 950 ug 61
Vitamina D 0.2 ug 61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.35 mg 61
folato, total 556 ug 61
equivalentes de niacina, totales 3 mg 61
riboflavina 0.6 mg 61
tiamina 0.03 mg 61
Vitamina B-12 15 ug 61
Vitamina B-6, Total 0.3 mg 61
Vitamina C (ácido ascórbico) 2 mg 61
calcio 10 mg 61
hierro, total 6.4 mg 61
potasio 170 mg 61
magnesio 15 mg 61
sodio 740 mg 61
fósforo 190 mg 61
ioduro 6.3 ug 38
selenio, total 41.6 ug 38
zinc (cinc) 1.7 mg 61