Hígado, de cerdo, crudo

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 310
energía, total en kj 501 kJ 236
energía, total kcal 120 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 3.7 g 30
proteina, total 21.4 g 30
agua (humedad) 72.4 g 7
fibra, dietetica total 0 mg 30
carbohidratos 0 g 7
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0.067 0 326
ácidos grasos, monoinsaturados totales 0.52 g 30
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.81 g 30
ácidos grasos saturados totales 1.2 g 30
ácido graso 12:0 (láurico) 0.003 0 326
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.035 0 326
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0.942 0 326
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0.975 0 326
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 0.821 0 326
colesterol 301 mg 30
ácido graso 18:2 0.507 0 326
ácido graso 18:3 0.019 0 326
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0.289 0 326
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0.014 0 326
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 6495 ug 30
Vitamina D 2.2 ug 7
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.17 mg 7
folato, total 212 ug 30
equivalentes de niacina, totales 15 mg 7
riboflavina 3 mg 30
tiamina 0.4 mg 7
Vitamina B-12 25 ug 7
Vitamina B-6, Total 0.69 mg 30
Vitamina C (ácido ascórbico) 26 mg 7
calcio 8 mg 7
hierro, total 13 mg 7
potasio 330 mg 7
magnesio 21 mg 7
sodio 87 mg 30
fósforo 350 mg 7
ioduro 10 ug 7
selenio, total 52.7 ug 30
zinc (cinc) 6.9 mg 7