Hígado, de vaca/buey, crudo

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 61
energía, total en kj 567 kJ 236
energía, total kcal 136 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 4.0216 g 61
proteina, total 21.1 g 149
agua (humedad) 70 g 149
fibra, dietetica total 0 mg 61
carbohidratos 3.5 g 61
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0.067 0 326
ácidos grasos, monoinsaturados totales 0.64 g 149
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.84 g 149
ácidos grasos saturados totales 1.5 g 149
ácido graso 12:0 (láurico) 0.003 0 326
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.035 0 326
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0.942 0 326
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0.975 0 326
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 0.821 0 326
colesterol 300 mg 149
ácido graso 18:2 0.507 0 326
ácido graso 18:3 0.019 0 326
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0.289 0 326
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0.014 0 326
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 10250 ug 61
Vitamina D 1.2 ug 149
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.5 mg 149
folato, total 266 ug 149
equivalentes de niacina, totales 12.78 mg 30
riboflavina 2.9 mg 149
tiamina 0.26 mg 149
Vitamina B-12 81 ug 149
Vitamina B-6, Total 0.8 mg 149
Vitamina C (ácido ascórbico) 25 mg 149
calcio 7 mg 149
hierro, total 7.2 mg 149
potasio 325 mg 149
magnesio 17 mg 149
sodio 96 mg 149
fósforo 358 mg 149
ioduro 3 ug 280
selenio, total 41.3 ug 30
zinc (cinc) 4 mg 154