Jamón ibérico de bellota

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 310
energía, total en kj 1394 kJ 236
energía, total kcal 335 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 22.2 g 278
proteina, total 33.2 g 278
agua (humedad) 38.5 g 278
fibra, dietetica total 0 mg 38
carbohidratos 0.5 g 278
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 13.08 g 278
ácidos grasos, poliinsaturados totales 1.54 g 278
ácidos grasos saturados totales 6.53 g 278
ácido graso 12:0 (láurico) 0.013 0 326
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.2 0 278
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 4.29 0 278
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 2.04 0 278
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 12.46 0 278
colesterol 69 mg 32
ácido graso 18:2 0.657 0 326
ácido graso 18:3 0.084 0 326
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0.053 0 326
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 0 ug 278
Vitamina D 0 ug 38
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.08 mg 38
folato, total 0 ug 278
equivalentes de niacina, totales 0.84 mg 278
riboflavina 0.11 mg 278
tiamina 0.4 mg 278
Vitamina B-12 15.7 ug 38
Vitamina B-6, Total 0.14 mg 278
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 38
calcio 6.8 mg 278
hierro, total 3.6 mg 278
potasio 655 mg 278
magnesio 37.6 mg 278
sodio 1935 mg 278
fósforo 191 mg 278
ioduro 10 ug 278
selenio, total 12.1 ug 327
zinc (cinc) 3.5 mg 278