Jamón ibérico de cebo

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 310
energía, total en kj 1261 kJ 236
energía, total kcal 303 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 19.2 g 278
proteina, total 32.3 g 278
agua (humedad) 48.4 g 310
fibra, dietetica total 0 mg 32
carbohidratos 0.1 g 278
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 10.31 g 278
ácidos grasos, poliinsaturados totales 1.18 g 278
ácidos grasos saturados totales 7.81 g 278
ácido graso 12:0 (láurico) 0.013 0 326
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.25 0 278
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 4.69 0 278
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 2.41 0 278
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 9.19 0 278
colesterol 69 mg 32
ácido graso 18:2 0.657 0 326
ácido graso 18:3 0.084 0 326
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0.053 0 326
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 0 ug 32
Vitamina D 0 ug 32
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.08 mg 32
folato, total 13.5 ug 38
equivalentes de niacina, totales 0.8 mg 278
riboflavina 0.12 mg 278
tiamina 0.42 mg 278
Vitamina B-12 15.7 ug 38
Vitamina B-6, Total 0.16 mg 278
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 32
calcio 10.2 mg 278
hierro, total 4.3 mg 278
potasio 701 mg 278
magnesio 37.2 mg 278
sodio 1942 mg 278
fósforo 141 mg 278
ioduro 11 ug 38
selenio, total 12.1 ug 327
zinc (cinc) 4 mg 278