Jamón serrano

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Grupo: Cárnicos y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 61
energía, total en kj 1329 kJ 236
energía, total kcal 319 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 22.6 g 61
proteina, total 28.8 g 61
agua (humedad) 39.9 g 61
fibra, dietetica total 0 mg 61
carbohidratos 0.2 g 61
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 11.06 g 61
ácidos grasos, poliinsaturados totales 2.58 g 61
ácidos grasos saturados totales 7.94 g 61
ácido graso 12:0 (láurico) 0.02 0 316
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0.01 0 316
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 2.314 0 316
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 1.039 0 316
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 5.974 0 316
colesterol 84 mg 61
ácido graso 18:2 0.708 0 316
ácido graso 18:3 0.068 0 316
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0.11 0 316
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 0 ug 61
Vitamina D 0.6 ug 61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.2 mg 61
folato, total 2 ug 61
equivalentes de niacina, totales 8 mg 61
riboflavina 0.25 mg 61
tiamina 1 mg 61
Vitamina B-12 0.6 ug 61
Vitamina B-6, Total 0.5 mg 61
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 61
calcio 9 mg 61
hierro, total 1.7 mg 61
potasio 250 mg 61
magnesio 22 mg 61
sodio 2130 mg 61
fósforo 167 mg 61
ioduro 11.4 ug 38
selenio, total 12.1 ug 38
zinc (cinc) 2.1 mg 61