Alcachofa, cruda

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Grupo: Verduras, hortalizas y derivados

Componente Valor Unidad Fuente
alcohol (etanol) 0 g 61
energía, total en kj 95 kJ 236
energía, total kcal 23 kcal 236
grasa, total (lipidos totales) 0.2 g 180
proteina, total 2.9 g 180
agua (humedad) 83.33 g 179
fibra, dietetica total 9.4 mg 180
carbohidratos 2.26 g 61
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) 0 0 0
ácidos grasos, monoinsaturados totales 0 g 180
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.09 g 180
ácidos grasos saturados totales 0 g 180
ácido graso 12:0 (láurico) 0 0 0
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) 0 0 0
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) 0 0 0
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) 0 0 0
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) 0 0 0
colesterol 0 mg 61
ácido graso 18:2 0 0 0
ácido graso 18:3 0 0 0
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) 0 0 0
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) 0 0 0
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 4 ug 48
Vitamina D 0 ug 61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.2 mg 180
folato, total 28 ug 180
equivalentes de niacina, totales 0.8 mg 180
riboflavina 0.04 mg 180
tiamina 0.05 mg 180
Vitamina B-12 0 ug 61
Vitamina B-6, Total 0.09 mg 180
Vitamina C (ácido ascórbico) 6 mg 180
calcio 44 mg 180
hierro, total 1 mg 180
potasio 300 mg 180
magnesio 27 mg 180
sodio 15 mg 180
fósforo 50 mg 180
ioduro 1 ug 32
selenio, total 0.2 ug 30
zinc (cinc) 0.1 mg 180